PROTO TYPE ！

何を指してPROTO とするのか？

まっ、飲んでみましょ。

Favorite ！

一番左がFavorite.

The 4th time of challenge ！

ＧＷ前半のお話。


多分４回目となる自作ベーコン！

今回もコストコにて、肉塊。

適当に３等分ぽくカット。

岩塩・ペッパー・その他ハーブを色々。

１週間ほど冷蔵庫にて寝んね。

上下を毎日入れ替えます。（たまに忘れます）

塩抜き。（この工程が一番重要）

ビジュアルでは一番不味そう。

端部を少しカットし焼いて味見。（この時、ちょっと塩分薄いかな？？？位がベター）

本来ならこの後乾燥（冬は一夜干し）なんですが、季節によっては強制的に水抜きをします。

かなりの吸水力！



いざ、燻製へ・・・・・・。

こんなセッティング〜っ。

冷燻なんですが、フォローの練炭を入れて残りあと少しでスモーク開始！

途中、ちょいと覗いてみたり・・・・・・。

ＢＢＱコンロなんで、チップの火が消えてしまうことがよくあります。


約４時間のスモーク後。

まあまあの色合い。





１日休ませて・・・・・・。

ちょいと薄味でしたが、美味しくできました！（自画自讃）


初めてのＴＲＹの時はすごくしょっぱくて、それがトラウマなのか薄味続きです・・・・・笑。



また、忘れた頃にやろ！

富崎ベーカリー！

BHへ向かう前に寄り道。

こだわり自家製酵母のここのパン、本当に美味い！

定休が多いのでご注意を！

50 ban ！

会社近くの50 banでランチ！

運動不足なのに食べ物blogが続きますが・・・・・。

作りたてのランチが出てきます。　旨い！


今度はカツサンドテイクアウトしようっと。

後楽園球場で見たこの人のホームラン、凄かったな〜っ！

男飯 ！

今年２度目の登山！
やよい食堂、2,000m級。

女、子供はすっこんでろ〜の男飯。
暖簾に偽りなし！

ドSシェルパが注文したカツ丼大盛り。

ここでも“大盛り”の暴挙にでるドSシェルパ。

写真でサイズ感が伝わらなのが残念。

難なく登頂！　流石っす！







私が注文したのは唐揚げ定食（弱虫パック）

これでも、白米２合近くあると思われ・・・・・。

私も登頂しましたが、敗北感否めず・・・・翌朝体重1Kg増でした・・・・トホホ・・・。




いつか連れて行きたい２人がいます。（同行出来ませんが・・・笑）

土用丑の日！

うううううーっ、三島行きて〜っ！

a bite !

血は出ていないようだ。

Mishima へ!

仕事で三島へ！

昼着で照準をあわせました。

実は、昨日も成田で朝食にうな重。

このままでいくと痛風街道まっしぐらです・・・・汗

でも、やっぱりうなぎが好き。

時間調整でこちらにも30min.

ゆっくり来たいです。

Açaí !

リピってます・・・・結構。

SAMBAZON Açaí

虎穴！

妻の誕生日だったので従兄弟のお店虎穴（フーシェ）に行ってきました。

お通し

シュウマイ

岩中豚スペアリブのスパイス炒め

 　　　　　　　　　

ナスの四川風炒め

巨匠の青椒肉絲

マンゴープリン

プリンの前にチャーハンを食べました。

２人でこの量はたいしたもんです。

PANTRY COYOTE !

ここ、間違いない！

是非、お試しを！！！